El Salvador Las Brisas Honey
El Salvador Las Brisas Honey
El Salvador Las Brisas Honey
El Salvador Las Brisas Honey
El Salvador Las Brisas Honey
El Salvador Las Brisas Honey

Productor

Franklin Yohalmo Cerón Morán

Finca

Las Brisas, tablón El Cipresal

País

El Salvador

Región

Apaneca - Ilamatepec

Altitud

1.200 - 1.350 msnm

Variedad

Bourbon - Pacas

Proceso

Honey

Secado

Camas Africanas

El Salvador Las Brisas Honey

€9,50

Melocoton Maduro/ Sabor Frutal/ Chocolate Negro/ Ligera Acidez 

Dicen que el café salvadoreño es especial y tiene magia. ¡Cuánta verdad! Entre volcanes majestuosos y altas montañas pudimos ser testigos de que el café de esta zona es una auténtica joya. En el entorno de la cordillera Apaneca Llamatepec, nos sorprendieron bosques, lagunas y, por supuesto, cafetales. Este café, con un aroma suave a cítricos, posee unas notas que recuerdan al melocotón maduro. En boca es intenso con un punto de amargor, propio del chocolate negro. Su cuerpo es ligero y su acidez suave. ¡Fabuloso!

Cantidad

Envío rápido a toda la Península 🇪🇸

Descripción

Este café procede de una finca ubicada en el departamento de Ahuachapán, conocida como Las Brisas.

Lleva cultivándose desde 1930 por la familia Cerón y, actualmente, ya es la quinta generación la que se dedica a trabajar las tierras, con la misma pasión y dedicación que el primer día.

La zona montañosa Apaneca Llamatepec fue muy apreciada, especialmente durante los años 60 y 70, cuando sus habitantes se dedicaban, casi por completo, al cultivo de grandes extensiones de café.

Este café, cultivado a una altitud de entre 1200 y 1350 metros sobre el nivel del mar, siempre ha sido reconocido por su calidad.

En la finca se llevan a cabo técnicas de recolección manual, con unas prácticas de cultivo sostenibles y fertilización mediante abono orgánico.

Además, este café destaca por su proceso de elaboración Honey (miel), que tiene un gran impacto en su sabor. Este procedimiento consiste en despulpar el café y dejarlo secar con su mucílago, en lugar de llevarlo directamente a los tanques de fermentación y canales de lavado.

Como resultado de este proceso se obtiene un café dulce y suave, con una gran diversidad de sabores, que te aporta, en boca, una sensación impresionant

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