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Etiopia Nansebo GR1

Nansebo se ubica al oeste en el área de West Arusi, más concretamente al Oeste de los montes de Bale, no es una zona muy conocida pero donde se produce un café cítrico y especiado aunque depende de la cosecha la intensidad varía. El terreno es muy fértil y con...
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Nansebo se ubica al oeste en el área de West Arusi, más concretamente al Oeste de los montes de Bale, no es una zona muy conocida pero donde se produce un café cítrico y especiado aunque depende de la cosecha la intensidad varía. El terreno es muy fértil y con gran cantidad de agua, los ríos de Bale pasan por Nansebo y luego llegan a Bensa. Como en Etiopía el café se comercializa a través del organismo ECX, la trazabilidad de este café se complica.
Pero sí podemos asegurar que es un Nansebo Gr.1 y por tanto posee su sabor y carácter. El ECX proporciona únicamente la estación de lavado que en este caso es privada y pertenece a Legesse Lemiso, allí llega el café en cereza de un pequeño productor que entrega su lote. En la estación de lavado el café es procesado por el método lavado y preparado para ser subastado en el ECX. Allí es donde MOPLACO compra este café para Xorxios.

ORIGEN: Etiopía - Sidamo- West Arusi- Woreda Nansebo
FINCA: Estación de lavado privada: Legesse Lemiso
PRODUCTOR: Pequeño productor
OIC: 010/0021/0172
COSECHA: 2018/19
CARACTERÍSTICAS:
Proceso: Lavado
Altitud: 2300 msnm.
Varietal: Autóctona etíope de la región de west Arusi

Resultado cata:
Fragancia/aroma:: 8.25
Sabor: 8.25
Sabor residual: 8.00
Acidez: 8.25
Cuerpo: 8.00
Uniformidad: 10
Taza Limpia: 10
Balance: 8.00
Dulzor: 10
Puntaje catador: 8.25
Puntaje final: 87.00

DESCRIPCIÓN: Notas de caramelo, pimienta, miel, cítricos (mandarina) y flor blanca, en boca se perciben claramente notas cítricas con acidez media, un café con notas dulces y cuerpo cremoso.

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