Honduras Marcala
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Productor

Coperativa

País

Honduras

Región

Marcala

Altitud

1200-1700msnm

Variedad

Typica, Bourbon, Caturra, Catuaí

Proceso

Lavado

Honduras Marcala

€7,50

Caramelo/ Manzana Roja/ Cacaos/ Buen Cuerpo

Con la mochila a cuestas, habiendo completado buena parte del sendero que nos conducía al cerro de Omoa, una pareja de jóvenes procedentes de Marcala, nos indicó que nos encontrábamos en una de las principales zonas productoras de café en Honduras. De alta calidad, con buen cuerpo y acidez, este café es perfumado, con notas a caramelo, toffee y flor dulce. Además, es ligeramente afrutado y posee ciertos toques que nos recuerdan a la manzana roja.

Cantidad

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Tan solo unos minutos fueron necesarios para entender que Marcala es considerada la ciudad del buen café.

Y si hablamos del café que se cultiva en este municipio, ubicado en el departamento de La Paz, no podemos obviar su calidad. Esta viene dada por unas características agroecológicas únicas, un clima excepcional y una altitud que oscila entre los 1200 y 1700 metros sobre el nivel del mar.

Este café destaca por su acidez viva y brillante, así como por sus sabores afrutados. Y, si tenemos en cuenta que todas las fincas están colmadas de naranjos, limoneros y mandarinos, comprenderemos que es algo absolutamente normal.

La producción de café en Honduras está ligada a una profunda tradición y, en este montexto, cabe destacar que Marcala cuenta con más de 150 años cultivando café. Se trata de producciones pequeñas, de poco volumen, pero en las que se ha apostado siempre por una gran calidad.

La denominación de origen Marcala, la única de Honduras, poco a poco, ha ido adquiriendo prestigio en el mundo. Y lo cierto es que, después de todo lo conocido, hemos comprobado que en Marcala, ¡llevan el café en la sangre!

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