Café Artesanal D'Alcover

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Honduras La Magnolia

Ciano Specialty | Con Inventario | 250gr


Fragancia de litchi, naranja dulce, fruta de la pasión y uva pasa, en aroma es dulce con notas de arándanos, en boca es afrutado, es complejo, destaca su dulzor e intensidad, acidez viva, buen cuerpo y regusto muy agradable.

 

Este café me a dado muy buenos resultado y e conseguido balancear el sabor con un ratio 1:2.25. 

 

 

Si hablamos de café de alta calidad en Honduras hablamos del café de Marcala que posee características agroecológicas y sabor de taza especial que son irrepetibles en el mundo. El prestigio del café Marcala se fundamenta en una rica tradición de calidad, basada en las condiciones naturalmente favorables y la disciplina del factor humano en la producción y los procesos practicada en la zona desde tiempos ancestrales.
Este café es una mezcla de variedades que se produce en El Granadillo en el Municipio de San José que pertenece al Departamento de La Paz.

La finca se conoce como FINCA MAGNOLIA, pertenece al productor Edwin Contreras que lleva dedicado al café 23 años, y con él ya son tres generaciones en el cultivo. La finca tiene una extensión de 3 hectáreas donde se producen 45 sacos de café principalmente, aunque Edwin también tiene naranjos en su finca y otros árboles que proporcionan sombra a los cafetales.
El café que se produce en Marcala es un café complejo, perfumado con una acidez viva y brillante, un cuerpo suave a terciopelo, exquisitos sabores afrutados con un postgusto floral, creando una bebida vibrante en el paladar. Y en este caso se demuestra que toda esa complejidad está presente en este café.

x €8,95 = €8,95

Hansel & Gretel

Hansel & Gretel

La idea detrás de nuestra mezcla Hansel & Gretel es simple: combine un café dulce y con carácter para crear un espresso divertido, complejo y con frutas.

No se trata de equilibrio y ciertamente no se trata de tradición. Se trata de meter tanta fruta y diversión en la taza como sea posible. Queremos un espresso que no sepa a nada más.

La naturaleza experimental de Hansel & Gretel significa que sus componentes cambiarán con frecuencia; algunas mezclas pueden durar una semana, otras un par de meses. Tampoco nos atamos a una proporción de preparación o receta específica con esta mezcla, lo que significa que depende de usted explorar el café y encontrar la proporción de punto óptimo.


Dicho esto, Hansel & Gretel siempre será un trago muy dulce, jugoso y brillante, un lugar donde podemos mostrar los beneficios de combinar cafés premium de origen único para crear algo más grande que la suma de sus partes.

No es para todos, pero está bien. ¡No digas que no te lo advertimos!